2024沙县小吃节专题⑤丨组图：千人共聚沙县 体验两岸小吃-凯发娱发k8官网

央视网消息（记者 郑育红）捶打肉馅、包制扁肉……12月7日，在三明市沙县区举行的“食尚两岸·香聚沙县”两岸小吃技艺千人体验活动现场，来自两岸的1000余人正在体验沙县小吃的制作过程。

作为第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节暨第二届海峡两岸美食嘉年华配套活动，此次小吃技艺千人体验活动不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流，通过展示、体验及品尝地道沙县小吃、让游客在品味美食的同时，进一步促进两岸文化交流与合作，加深两岸同胞的情感纽带。

12月7日，“食尚两岸·香聚沙县”两岸小吃技艺千人体验活动在三明市沙县区举行。郑育红 摄

沙县小吃历史悠久，共拥有各类风味小吃240余种，2021年沙县小吃制作技艺入选第五批国家级非遗代表性项目名录。图为参加活动的体验者在打扁肉馅。郑育红 摄

参加活动的体验者手持特制木槌反复捶打，将新鲜猪腿精瘦肉捶打至细腻的泥状肉馅，这种独特的捶打工艺，使扁肉口感鲜美多汁，富有弹性。郑育红 摄

参加活动的体验者在包制沙县扁肉。郑育红 摄

参加活动的体验者在包制沙县扁肉。郑育红 摄

参加活动的体验者在学习沙县小吃柳叶蒸饺的包制。郑育红 摄

沙县扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香。图为包制好的扁肉。郑育红 摄

沙县扁肉口感脆爽q弹，是沙县小吃的代表之一。图为正在烹饪中的扁肉。郑育红 摄

此次小吃技艺千人体验活动不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流。图为参加活动的体验者品尝参与包制的扁肉并合影。郑育红 摄

“食尚两岸·香聚沙县”两岸小吃技艺千人体验活动现场。郑育红 摄